Velouté de chou romanesco

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :
– 1 oignon
– 1 chou romanesco
– 4 portions de vache qui rit
– 1 cube de bouillon de légumes
– 1 litre d’eau
– curry
Détailler le chou en fleurette. Hacher l’oignon.
Faire revenir l’oignon dans du beurre ou de l’huile, ajouter le chou, l’eau et le cube de bouillon. Cuire 15 minutes.
Ajouter le curry et la vache qui rit. Mixer finement et rajouter de la crème ou du lait si nécessaire.