La courge butternut rôtie façon Hasselbach

Une explosion de saveurs automnales : la courge butternut rôtie façon Hasselbach

Pour servir ce délice culinaire à 4 personnes, vous aurez besoin des éléments suivants :

• 2 courges butternut
• Sauce soja
• Miel
• 50 g de noix concassées
• 1 salade et de la vinaigrette pour servir

Préparation et cuisson

Pour entamer cette savoureuse aventure, préchauffez votre four à 200°C.
Utilisez un économe pour peler les deux courges butternut. Une fois pelées, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis débarrassez-vous des graines en utilisant une cuillère.

Pour assurer une cuisson uniforme, badigeonnez légèrement les courges d’huile d’olive. Placez ensuite les moitiés de courge, côté bombé vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez les courges pour une première cuisson de 15 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de miel avec deux cuillères à soupe de sauce soja. Cette préparation sucrée et salée apportera une touche irrésistible à votre plat.

Lorsque les 15 minutes sont passées, retirez délicatement les courges du four. Placez-les sur une planche à découper et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez des entailles tous les demi-centimètres, sans aller jusqu’au bout.

La dernière étape de cuisine consiste à donner des saveurs exquises à votre plat ! Prenez le mélange miel-sauce soja et badigeonnez généreusement chaque courge. Remettez-les ensuite au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes de plus.

Pour une expérience gustative parfaite, arrosez-les régulièrement avec le jus de cuisson et vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Un servir digne de ce plat sublime

Une fois que les courges sont parfaitement rôties et imprégnées des saveurs sucrées et salées, saupoudrez-les de noix concassées pour une texture croquante et délicieuse. Servez avec une salade fraîche assaisonnée de vinaigrette pour équilibrer les saveurs.

Laissez-vous emporter par cette courge butternut rôtie façon Hasselback, une explosion de saveurs automnales qui égayera vos repas. Profitez de chaque bouchée de ce plat qui vous fera apprécier la courge sous un nouveau jour. Bon appétit

Patrice Devriendt